Die Nährstoffe bleiben beim Mahlen des Korns besser im Dinkel erhalten. Dinkel besteht aus einer perfekten Mischung aus Vitaminen, Mineralstoffen, Kohlenhydraten, Fetten, Proteinen und Ballaststoffen. Dinkel ist reich an Aminosäuren. Das Gluten in Dinkel hat eine andere Zusammensetzung als das Gluten in Weizen. Daher ist Dinkel leichter zu verdauen.35,0% Dinkelflocken*, 25,0% Dinkelflocken klein*, 20,0% Dinkelflocken* (18,2% Mehl aus Dinkel;dinkel*, 1,2% Rohrzucker*, 0,4% Glukosepulver*, 0,2% Meersalz), 12,0% Rosinen* (11,9% Rosinen*, 0,1% Sonnenblumenöl* ), 8,0% Kokosnuss*