Katai Santokumesser 13cm

Bei dem Katai-Santokumesser 14 cm von Forged handelt es sich um die japanische Version des Kochmessers. Das Wort ?santoku? bedeutet ?drei Tugenden?, ein Verweis auf die drei Schnittfunktionen, die das Messer bietet: Schneiden, W?rfeln und Hacken. Diese Vielseitigkeit macht es zu einem Allrounder in der K?che. Im Gegensatz zu den meisten Serien von Forged bestehen die Katai-Messer aus japanischem VG10 Stahl mit einer H?rte von 60 Rockwell. Alle Katai-Messer von Forged werden in 5 Lagen von Hand geschmiedet und weisen eine Klingenst?rke von 2 mm und einen Schnittwinkel von 18