Salvestrol® SchildSalvestrol® Shield ist ein Fruchtkonzentrat, das reich an spezifischen Phytonährstoffen (Phytoalexinen) ist, die von Natur aus in relevanten Mengen in Bio-Gemüse und -Obst enthalten sind. Phytoalexine sind Pflanzenschutzmittel, die die Pflanze vor Pilzen, Viren, Bakterien, UV-Licht und Insekten schützen. Das Werk produziert sie nur bei Bedarf in größeren Mengen. Da im Allgemeinen Obst und Gemüse mit Fungiziden und anderen Pestiziden besprüht wird, haben diese in der Regel einen geringeren Phytoalexingehalt. Das Salvestrol-Punktesystem wurde entwickelt, um