I Maccheroni dei Martelli

Die Maccheroni di Toscana sind aus der globalen Tradition entstanden. Für eine robuste Sauce braucht es die richtige Pasta. Daher passen die Maccheroni besonders zu einem Fleisch- und Wildragout. Martelli Die handwerklich hergestellte Pasta von Martelli aus der Toskana erhält ihre besondere Qualität durch das langsame Mischen des Teiges, der nur aus bestem Hartweizengrieß und frischem Wasser besteht. Dieser Teig wird durch Bronzeformen gepresst, dadurch erhalten die Nudeln ihre typische raue Oberfläche. Anschließend wird die Pasta langsam bei höchsten 33 bis 35 Grad getrock